Vuelo Restaurante Bar

Caminando por Cartagena me encontré con Vuelo, un restaurante que recordaré de mi visita por la ciudad.Probé el plato estrella por recomendación del personal: Arroz negro. Una fusión de arroz, tomate, calamar y langosta. Lo acompañé con una cerveza y quedé tan impresionado por el sabor espectacular del plato, que inmediatamente supe que tendría que volver.Solo estaría 5 días en la ciudad, pero no quería partir sin probar nuevamente esta delicia. En esta segunda ocasión pedí una entrada otra vez por recomendación del personal: Tiradito de pesca fresca.Pensé que sería un ceviche de pescado, pero al presentarse el plato entendí su nombre. Si bien tiene ingredientes parecidos, su presentación, el corte del pescado, y sabor en general cobraron vida propia para independizarse de la palabra ceviche. En este punto ya estaba feliz de volver.Luego, llegó nuevamente el Arroz negro. Y es aquí en donde lo confirmé, y podía escribir en piedra que Vuelo es un restaurante que turistas y locales merecen conocer. El plato sabía increíblemente igual que la primera vez, y volví a disfrutarlo.Al finalizar, recordaba una frase de mi país: Barriga llena y corazón contento. La comida fue hecha con pasión y eso me dejó feliz.Bravo, Vuelo. Bravo.